Karob, znany także jako chleb świętojański, to roślina pochodząca głównie z obszarów basenu Morza Śródziemnego. Jego właściwości i zastosowania sprawiają, że jest popularny zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu fascynującemu drzewu i jego owocom.
Drzewo świętojańskie
Drzewo karobowe, znane również jako drzewo świętojańskie, należy do rodziny bobowatych. Charakteryzuje się wytrzymałym drewnem i gęstą, zimozieloną koroną. Roślina ta może osiągać nawet do 15 metrów wysokości i posiada zielone, pierzaste liście.
Chleb świętojański: właściwości
Chleb świętojański, inaczej zwany karobem, to nasiona drzewa karobowego. Mają one szereg cennych właściwości zdrowotnych:
- Zawierają dużą ilość błonnika, co sprzyja prawidłowej pracy układu trawiennego.
- Są bogate w naturalne cukry, dając delikatnie słodki smak, co czyni je popularnym zamiennikiem czekolady.
- Nie zawierają kofeiny ani glutenu, co czyni je odpowiednimi dla osób z nietolerancją tych składników.
- Mają właściwości przeciwbiegunkowe i łagodzące podrażnienia błony śluzowej przewodu pokarmowego.
Co To Jest Chleb Świętojański?
Chleb świętojański, inaczej zwany karobem, to popularna alternatywa dla kakao i czekolady. Pozyskiwany jest z owoców drzewa karobowego, które po wysuszeniu i zmieleniu przekształca się w postać proszku o słodkim smaku.
Karob chleb świętojański: zastosowanie
Karob znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Może być dodawany do wypieków, deserów, musli czy napojów. Jest też popularnym składnikiem w produkcji bezglutenowych produktów spożywczych.
Strąki chleba świętojańskiego
Strąki chleba świętojańskiego to twarda łuska, która otacza nasiona karobu. Zwykle są usuwane przed przetwarzaniem nasion na proszek. Są one jednak cennym źródłem włókien i składników odżywczych.
Melasa z chleba świętojańskiego: właściwości
Melasa z chleba świętojańskiego to gęsta, ciemnobrązowa substancja o intensywnym smaku i zapachu. Powstaje w wyniku gotowania i redukcji soku z nasion karobu. Jest naturalnie słodka i stanowi alternatywę dla sztucznych słodzików.
Karob, zwany również chlebem świętojańskim, to nie tylko smaczna alternatywa dla tradycyjnych słodyczy, ale także bogate źródło wartości odżywczych. Jego spożycie może wpłynąć na poprawę pracy układu trawiennego oraz stanu ogólnego organizmu.
Czy Karob Może Być Spożywany Przez Osoby z Nietolerancją Laktozy?
Tak, karob jest naturalnie pozbawiony laktozy, dlatego osoby z nietolerancją laktozy mogą go spożywać bez obaw.
Jak Można Wykorzystać Melasę z Chleba Świętojańskiego w Kuchni?
Melasa z chleba świętojańskiego doskonale nadaje się do słodzenia deserów, sosów oraz napojów. Może być również używana jako naturalny koncentrat smaku w wielu potrawach.
Czy Karob Może Zastąpić Kakao w Przepisach?
Tak, karob stanowi doskonałą alternatywę dla kakao, zwłaszcza dla osób poszukujących produktów bez kofeiny. Ma delikatny, słodki smak, który nadaje wyjątkowy charakter potrawom.
Jak Przechowywać Karob?
Aby zachować świeżość karobu, najlepiej przechowywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku, z dala od światła i wilgoci.
Zobacz także:
