W drugiej połowie lat 70-tych XX wieku w Stanach Zjednoczonych rozpoczął się, trwający do dzisiaj, problem zwiększonego występowania nadwagi i otyłości. Od lat 70-tych do roku 2008, procent osób otyłych wzrósł w USA dwukrotnie – z 15% do 34% populacji. Wydarzenia te zbiegły się w czasie z wprowadzeniem na rynek spożywczy syropu glukozowo-fruktozowego, który został
Trochę historii Kawa to jeden z najważniejszych artykułów spożywczych i towarów handlowych świata. Każdego roku, na świecie, wypija się 400 mld filiżanek kawy! Słowo „kawa” najprawdopodobniej wywodzi się z etiopskiej prowincji Kaffa. Pierwsze plantacje kawy pojawiły się na Półwyspie Somalijskim i Wyżynie Abisyńskiej w 575 r. n. e. Picie kawy zapoczątkowali Arabowie między XI a
Pasztety, parówki, kiełbasy, mielonki… Takie przetwory mięsne znaleźć można w każdym sklepie i (niestety) w wielu polskich lodówkach. Są tanie, trwałe i łatwo dostępne, ale czy na pewno warto je kupować? Niby każdy wie, że nie są to najzdrowsze produkty, ale jednak wciąż lądują one w naszych koszykach. Podstawowym składnikiem większości przetworów mięsnych z niższej półki
Wygląda na to, że na żywieniu dzieci znają się wszyscy: sąsiadka, kuzynka, koleżanka… Każdy ma swoje poglądy, a rad (nie zawsze cennych) dostarczają także kolorowe czasopisma i internetowe portale. Poniżej rozprawiam się z najczęstszymi mitami dotyczącymi rozszerzania diety dziecka. MIT: Dziecko, któremu proponujemy nowe pokarmy nie powinno wcześniej nic jeść, tak aby
Masło czy margaryna? To pytanie, zadał sobie chociaż raz chyba każdy konsument. Na temat wyboru smarowidła do chleba, spierają się nie tylko badacze żywności. Internet i telewizja także są źródłem zróżnicowanych, nierzadko sprzecznych, informacji i opinii na ten temat. Jak w tym gąszczu ma się odnaleźć przeciętny Kowalski? Poniżej postaram się przeanalizować najnowsze fakty i
Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia! Porządne śniadanie zwiększa naszą efektywność w pracy (lub w szkole), zapewnia dobre samopoczucie i dużo energii na resztę dnia. Brak śniadania spowalnia przemianę materii i sprawia, że więcej jemy w godzinach popołudniowych. Ponadto, osoby, które nie jedzą śniadania, częściej w ciągu dnia sięgają po niezdrowe przekąski. Śniadanie musi być
Co to jest metabolizm i jaki ma wpływ na naszą masę ciała? Czy i jak można wpłynąć na jego tempo? Przeczytaj poniższy tekst i dowiedz się wszystkiego, co trzeba wiedzieć na temat metabolizmu! Metabolizm – podstawowe pojęcia Metabolizm to inaczej przemiana materii. Jest to suma procesów chemicznych i towarzyszących im zmian energetycznych, zachodzących w
Czym jest histamina? Histamina to amina biogenna, która jest aktywnie wytwarzana w naszym organizmie i, w odpowiednich ilościach, jest niezbędna do życia. Spełnia ona bardzo wiele funkcji, między innymi: -pobudza wytwarzanie kwasu żołądkowego -pełni funkcję neuroprzekaźnika -bierze udział w gojeniu ran i wzrastaniu komórek -wpływa na perystaltykę przewodu pokarmowego -steruje łaknieniem -wpływa na
Nie wiesz, czy Twoje dziecko przyjmuje wystarczającą ilość pokarmu? Boisz się, że nie dojada lub, przeciwnie, je za dużo? Poniższa tabela powinna Ci pomóc – podaje ona orientacyjne wartości porcji posiłków dla dzieci od 1. do 14. miesiąca życia. Pamiętaj jednak, że to głównie prawidłowy przyrost masy ciała dziecka, dostarcza informacji, czy jest ono dobrze
Kandydoza Kandydoza, inaczej drożdżyca, to choroba wywołana przez grzyby z rodzaju Candida, najczęściej Candida albicans. W warunkach zdrowia drożdżak z rodzaju Candida bytuje w jelitach, gdzie żywi się węglowodanami prostymi, spożywanymi przez nas w chlebie, cukrze stołowym i wyrobach cukierniczych oraz w produktach powstałych w wyniku fermentacji, np. serze, alkoholu, occie. Zdrowy układ immunologiczny potrafi
